2020.11.27 12:58豆腐ハンバーグ大きいの3つ分きぬごしどうふ パック2個分を水切り玉ねぎ1／4個 みじん切りしいたけ2個 角切りとりももひき肉 1パック弱？片栗粉多め塩小さじ1/2 胡椒少々 塩麹ひとまわしよく混ぜてごま油で焼く。大根おろしとポン酢！
2020.11.24 12:45ハンバーグ（ちょっと時間かかる）たまねぎをみじん切りして牛乳と塩とローリエで弱火で20分くらい煮るパン粉を加えてまぜ、バットに広げて冷蔵庫でよく冷やすお肉をもむ、塩加えてもむ、卵加えてもむ、玉ねぎ加えてもむ空気を抜きながら成形フライパンに油を敷いてから並べる。ローリエとにんにくも隙間に入れる中火で蓋して焼く。5-6分ひっくり返してまた5-6分余熱で火を通す食べる前に温め直すソース水、ケチャップ、ソース、砂糖、（赤ワイン）
2020.11.19 03:03オークラのスコーンたぶん無塩バターの方が良い。85gを大きめのボウルにはかり入れて室温に戻しておく別のボウルにヨーグルト40g、グラニュー糖14g、塩ひとつまみ（有塩バターなら入れない）、卵1／4個（15g）をはかり入れて混ぜておくバターをポマード状にしたらそこに強力粉140gとベーキングパウダー大さじ半入れてゴムベラでさっくり混ぜるぽろぽろしたらヨーグルトたちを入れてまたゴムベラで混ぜてまとめるたぶん一つにまとめたら一回冷やした方がいいオーブンを180度に予熱切り分けて20-25分焼く