鶏団子と白菜

冬の白菜はとくに甘味とみずみずしさに優れ、さまざまな調理法でおいしさを味わえます。今回、共働き料理家のぐっち夫婦が教えてくれたのは、そんな白菜を肉団子のタネと具材の両方で楽しむ、煮込みレシピ。ホッとする味つけにユズコショウがアクセントとなり、心も体も温まること請け合いです。