里芋のともあえ風

2人分

里芋3～4個（200g）

練りごま（白）小さじ２

だし・さとう　各小さじ２

みそ小さじ１

しょうゆ小さじ1／3

里芋は汚れを落とし、皮をつけたままさっと水で濡らして耐熱皿に入れ、ラップをして600wに3分30秒～4分かける。里芋が柔らかくなったらラップを外し、上下を少し切り落として、切り口から縦に皮をむく。乱切りにする。

ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ、里芋の1／3両を加える。フォークの背などで軽くつぶしながらよく混ぜる。残りの里いもを加えてあえる。